dimarts, 30 d’abril del 2013

Entrevista Birrapedia

Us adjuntem l'entrevista que ens van fer la gent de Birrapedia:


Qui hi ha darrere de Cervesa Bou?

Som el Marc i la Judit, de Manresa.

Quan i per què us vau llançar a l’aventura cervesera?

Fa 7 ó 8 anys amb uns quants amics vam fer un parell de  proves amb kits, però aquí es va quedar. Ara fa 5 anys a l’estiu va manar de vacances a Bèlgica. Va ser aquí on vam xocar de cara amb el món cerveser i des de llavors sempre que podíem tastàvem coses noves. Amb el temps ens vam començar a proposar a provar de fer la nostra pròpia cervesa. Fa un parell d’anys, durant l’estiu ens vam dedicar a anar a veure diferents elaboradors de Catalunya, per poder veure les seves instal·lacions i informar-nos una mica d’aquest món. Amb aquestes visites ens va sortir la possibilitat de comprar un equip de 70 litres de mans d’en Kristian, i així va ser com ens vam tirar de cap a la piscina i vam començar a elaborar a la cuina de casa.

Per què el nom de Bou?

El nom de Bou té un doble sentit. A Manresa tenim un gran Correfoc on la bèstia més esperada, que no surt fins al final, és el Bou, un teler de fusta. Per tant el nom de Bou vol fer referència a la ciutat de Manresa. També, entre el jovent, es diu “ ets un Bou” fent referència a que ets un bèstia.

On elaboreu les vostres cerveses i quanta producció en feu?

Ara mateix continuem elaborant amb l’equip de 70 litres. Tot i així estem adequant un altre equip de 200 l, ja que el de 70 se’ns queda curt. Ara hem començat a elaborar a fora de casa ( hem anat a Ausesken) on hem fet una producció de 470 litres. Quan veiem quina sortida tenen decidirem quantes produccions farem amb registre.

Quins estils de cervesa elaboreu?

A Ausesken hem elaborat la nostra Amber Ale, que és la recepta que hem treballat més. Tot i així a casa anem treballant altres receptes.

Alguna novetat o projecte de cara al futur?

Com dèiem abans, ara estem treballant per instal·lar el nou equip de 200 litres. Anem pas a pas per anar fent el nostre caminet a poc a poc. Volem gaudir de cada moment.

Expliqueu-nos alguna anècdota cervesera o reconeixement o guardó rebut

De totes les fires i activitats cerveseres que hem fet en tenim molt bon record, però de moment no tenim cap anècdota molt destacable... 


dilluns, 22 d’abril del 2013

Presentació de la Cervesa Bou a la Bodega del Senyor Gat


El dijous, 11 d'abril de 2013, a la Bodega del Senyor Gat de Manresa vam celebrar la presentació de la Cervesa Bou. A partir de les 20:00 la gent va començar a arribar per poder-la tastar de barril; a més a més, qui volia també podia comprar-ne en ampolla. La cosa es va anar animant i de seguida no donàvem l'abast a servir canyes. També un petit problema escumós ens va anar fer de bòlit, per sort  l'escuma no va arribar al mar i la gent va poder gaudir d'una Amber Ale amb el seu dit blanc de coronació.

Des d'aquir volem agrair a tota la gent que ho ha fet possible:

A tots/es amics/gues, família i curiosos que van venir per probar la cervesa,
A tots els cervesers que ens han dedicat un temps per ajudar-nos en el nostre camí, sobretot donem les gràcies al Xavi d'Ausesken, al Kristian i l'Elisenda de Popaire i al Josep i la Ramona de Cerberus, a l'Aran de Pirata, a tota la colla de Cervesers.cat, al Joan Birraire ... segur que ens deixem algú.
A l'Èric i la Sandra de la Taverna dels Predicadors, per la seva paciència tastant les nostres proves i animant-nos a continuar treballant.
I no podria faltar l'Abel, qui també ha provat els nostres experiments, ens ha donat suport i ens ha deixat el seu local per poder fer aquest acte.

Moltes gràcies a tothom!!!

Dia de la Presentació amb en Xavi, l'Abel, la Ramona, en Josep i els Bous! 



dimarts, 9 d’abril del 2013

dilluns, 8 d’abril del 2013

Tast de Cerveses a la Vinyeta

Divendres 5 d'abril, primer divendres de mes, per tant toca continuar amb els tasts de cervesa a càrrec nostre a   l'Ateneu la Vinyeta ( C/ Roger de Flor, 39, Manresa). 
Ateneu Cultural La Vinyeta
Aquest tast és la segona part ( de quatre) que fem a la Vinyeta amb l'objectiu de que els assistents coneguin els principals estils de cervesa i les seves característiques. 

Aquestes van ser les birres que hem catat:


Cerveses catades
  1. PILS. BUDEJOVICKÝ ( Cheske Budejovice, República Txeca)
  2. DUNKEL. WELTENBURGER KLOSTER ( Kelheim, Alemanya)
  3. TRIPEL. SLAAPMUTSKE ( Melle, Bèlgica)
  4. BARLEY WINE. BROOKLYN (Brooklyn, E.U.)
Un cop hem provat les cerveses hem menjat pa amb tomàquet i embotit. Per acompanyar el menjar avui hem begut la nostra Amber Ale.




SALUT!